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[美食推荐] 当阳2018春节,没有这碗头菜,哪叫过年啊!

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发表于 2018-2-14 11:41:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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头菜的“前世”

“头子”的来历,据史料记载,始为官名。至北宋政和二年(公元1112年),此菜是当时举行的“头鱼宴”的名菜之一。南宋末年,广为流传,权贵宴请宾客,都把它作为宴席主菜。至清朝时期,凡达官贵人和有钱者婚丧嫁娶、喜庆宴会,都须烹制头菜以宴宾客。

都说这世间

“唯有美食与友人不可辜负”

在新春来临之际

承载着儿时的记忆

记录着最初的味蕾

友人荟萃,举杯相伴,

尝一口家宴上的头菜

亦是再幸福不过的事情

●End●

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